Este manual describe en detalle y con varios ejemplos la Estrategia Min / Max  denominada Reservas en días para planogramas optimizados. Este es el uso más común de los planogramas optimizados, en los que el criterio básico establecido son las reservas en días, según las cuales se calcula las existencias de productos para el planograma.

Criterios

Este manual describe cómo optimizar el planograma en caso de que los criterios se establezcan en:

• • Estrategia de prioritización: Por ventas
  • Estrategia Min / Max: Reservas en días
  • Fuente de valor principal para reserva en días: Plantilla

A continuación, para que la optimización basada en las reservas en días funcione como usted desea, establezca estos criterios según sus preferencias.

• • Tipo de ventas utilizado para prioridad del producto
  • Normalizar por ancho del producto
  • Reserva mínima en días
  • Reserva máxima en días

Establecimiento de los criterios de reposición

Para una descripción detallada de todos los criterios de reposición, consulte el manual Configuración de los criterios de reposición.

Reserva mínima y máxima en días

Reserva mínima en días especifica el número de días mínimos durante los cuales las existencias de productos en la tienda deben ser suficiente.

Reserva máxima en días, por otro lado, es el número máximo de días que las tiendas pueden mantener existencias de productos. Por lo tanto, las existencias de productos no debe ser superior al número de días vendidos de media para el número de días establecido en la Reserva máxima en días.

La venta diaria media del producto es de 5 piezas. La reserva mínima en días se establece en 10 y la reserva máxima en días se establece en 30. ¿Cuál será el mínimo y el máximo de este producto para su colocación en el planograma?

La tabla muestra el valor calculado de Mínimo y Máximo. El producto debe tener las existencias de al menos 50 unidades en la tienda para que sus existencias sean suficiente para 10 días y sus existencias máximas sean de 150 unidades (existencias para 30 días). Quant colocará un mínimo de 50 unidades de este producto en el planograma y un máximo de 150 unidades.

¿Cuáles son las ventajas de establecer valores mínimos y máximos sobre las reservas en días?

• • Los planogramas pueden contar con los datos de ventas más actuales (por ejemplo, del último mes).
  • Los valores calculados son variables y, por lo tanto, pueden responder a los cambios en las ventas.
  • Esta configuración le permite reaccionar con flexibilidad ante un aumento o una disminución de las ventas (si, por ejemplo, se produce un aumento repentino de las ventas, el valor de Mínimo y Máximo aumentará automáticamente sin necesidad de cambiar la configuración de los valores).
  • El ajuste de la reserva mínima y máxima en días también puede utilizarse en situaciones en las que, por ejemplo, usted realiza un pedido al proveedor solo una vez a la semana y quiere asegurarse de que no habrá interrupciones. Si establece la reserva mínima en 7 días, se asegurará de que su suministro nunca caiga por debajo de un nivel que no sería suficiente para 7 días.
  • Puede tener en cuenta la caducidad del producto. Por ejemplo, si sabe que un producto tiene una vida útil de 10 días, entonces establece la Reserva máxima en días en un máximo de 10 días. Esto asegura que el planograma contenga sólo suficientes productos para evitar que caduquen en la tienda.

Ejemplos de establecimiento de los criterios de reposición

Los tres ejemplos siguientes explicarán tres situaciones diferentes de establecimiento de los criterios de reposición.

Las ventas diarias se redondean en Quant: en nuestro ejemplo, las ventas diarias del producto son 0,0466, pero Quant muestra un valor redondeado de 0,05. Para obtener resultados más precisos, calcularemos con el valor sin redondear.

Situación 1: Producto no colocado

• • Datos básicos: movimiento diario de productos = 0,0466, Reserva mínima en días = 6, Reserva máxima en días = 15.
  • Cálculo: 0,0466 x 15 = 0,70 → 0,70 < 1
  • Conclusión: la Reserva máxima en días es demasiado baja, por lo que el producto no se colocará en el planograma.

Si pasa el ratón por encima del producto, aparecerá una sugerencia que indicará la razón por la que el producto no se ha colocado. En este caso, es porque las ventas son demasiado bajas.

Productos no colocados debido a las bajas ventas

Puede hacer un seguimiento de todos los productos no colocados del planograma seleccionado en la pestaña Productos no colocados. La tabla muestra todos los productos que están colocados en la plantilla del planograma, pero que Quant no colocó en el planograma por algún motivo. Puede encontrar el motivo por el que el producto no se colocó en la columna Motivos de no colocación.

Productos no colocados

Quant solo puede retirar del planograma los productos con nivel de prioridad opcional debido a las bajas ventas.

Los niveles de prioridad se describen con más detalle en el manual Establecimiento de niveles de prioridad.

Situación 2: Producto colocado

• • Datos básicos: movimiento diario de productos = 0,0466, Reserva mínima en días = 6, Reserva máxima en días = 100.
  • Cálculo: 0,0466 x 100 = 4,66 → 4,66 > 1
  • Conclusión: la Reserva máxima en días es suficiente, por lo tanto, el producto se colocará en el planograma.

Producto colocado en planograma

En la pestaña Reposición puede comprobar todos los datos de reposición relevantes sobre el producto colocado.

• La columna Unidades básicas planeadas muestra el número de UB que realmente aparecen en todos los planogramas de esa tienda. En nuestro caso, este producto se encuentra en un solo planograma, por lo que todos los datos de recuento de UB son para ese planograma.
• En la columna Movimiento diario, se calcula la media de ventas diarias del producto (0,0466).
• La columna Mín es el número mínimo calculado de productos que deben colocarse (6 × 0,0466 = 0,28).
• En la columna Máx, se calcula el número máximo de productos que deben colocarse (100 × 0,0466 = 4,66).
• En la columna Días de existencia máxima, encontrará información sobre cuántos días como máximo pueden durar las existencias del producto que se colocan realmente en el planograma. En nuestro ejemplo, se colocaron 4 UB, lo que supone una existencia que dura 85,88 días (4/0,0466).

De acuerdo con los valores calculados en las columnas Mín y Máx, se crea un intervalo (0,28; 4,66). Quant recomienda colocar el número de productos que se encuentra dentro de este intervalo. En este caso, se colocaron 4 piezas.

Reposición

Quant recomienda colocar el número de UB de acuerdo con el intervalo calculado, pero el número UB realmente colocadas debe respetar siempre la configuración del usuario del número de UB en el bloque (número de piezas en ancho, altura y profundidad en la pestaña Componente).

Puede leer más sobre cómo establecer el número de UB para los productos en el manual Establecimiento y respeto del número de UB de ancho.

Los productos en la pestaña Reposición son resaltados en azul (falta de existencias) o rojo (exceso de existencias) en la columna de Color, o no resaltado (óptimo) como en el caso del producto de ejemplo:

Resaltando en color

Exceso de existencias

Los productos están marcados en rojo en la pestaña Reposición si Quant recomienda colocar menos unidades de las que se colocan en los planogramas existentes. Según la figura, un ejemplo de esto sería un producto con Id 502336 cuyo número de UB debería estar en el intervalo (0,12; 1,92), pero hay 3 UB colocadas en los planogramas. Quant recomienda colocar solo 1 UB en función de las ventas de este producto. Para este producto, también se marca la casilla Exceso de existencias.

Resaltar el exceso de existencias

Falta de existencias

Los productos están marcados en azul en la pestaña Reposición si Quant recomienda colocar más piezas de las que se colocan en los planogramas existentes. En tal situación, hay un producto con Id S0173, cuyo número de unidades de negocio colocadas debería estar en el intervalo (3,57; 59,45), pero solo se coloca 1 UB en los planogramas. Quant recomienda aumentar esta cantidad a un mínimo de 4 UB y un máximo de 59 UB. El producto tiene marcada la casilla de falta de existencias.

Resaltar falta de existencias

También puede ver el resaltado de color de «Exceso de existencias» y «Falta de existencias» directamente en el planograma activando el resaltado de reposición en la pestaña Resaltar.

Reposición resaltada

Situación 3: Comparación de los planogramas en Londres y Brighton

Compartimos la misma plantilla de planograma para las tiendas de Londres y Brighton. En esta plantilla se establecen los siguientes criterios de reposición:

• Reserva mínima en días= 6
• Reserva máxima en días = 100

Brighton

• • Datos básicos: movimiento diario medio de productos en la tienda de Brighton = 0,0055
  • Cálculo: Mín = 6 * 0,0055 = 0,033; Máx = 100 * 0,0055 = 0,55
  • La Reserva máxima en días es demasiado baja (0,55 < 1).

Londres

• • Movimiento diario medio de productos en la tienda de Londres = 0,1178
  • Cálculo: Mín = 6 * 0,1178 = 0,71; Máx = 100 * 0,1178 = 11,78
  • La Reserva máxima en días es suficiente para la colocación del producto (11,78 > 1).

Conclusión: El mismo producto se colocará en el planograma de la tienda de Londres, pero no en la de Brighton.

La situación en la tienda de Brighton es idéntica a la situación 1 explicada anteriormente, en la que el producto no se coloca en el planograma debido a las bajas ventas. Sin embargo, otras tiendas tienen ventas diferentes y puede suceder que el producto se coloque en una tienda y no en la otra.

Producto no colocado en la tienda de Brighton

En la tienda de Londres, se puede ver que, con los mismos criterios de reposición establecidos, el producto se colocó porque el número de unidades vendidas allí fue mayor que en la tienda de Brighton durante el período analizado.

Producto colocado en la tienda de Londres