Quant optimise le planogramme en fonction des critères de réapprovisionnement définis. Ces critères sont définis séparément pour chaque modèle. Dans ce manuel, nous les décrirons en détail.

Vous pouvez définir les critères de réapprovisionnement dans l'onglet Modèle - section Réapprovisionnement. Pour qu'un modèle de planogramme donné soit optimisé en fonction des ventes, vous devez cocher la case Optimisé.

Paramétrage des critères de réapprovisionnement

Critères de réapprovisionnement

Stratégie de priorisation

• Par ventes: Les produits sont insérés dans le planogramme selon l'ordre des valeurs décroissantes d'un indicateur de vente spécifique (défini par le paramètre Type de vente utilisé pour la priorité des produits). Par exemple, si l'indicateur sélectionné est le chiffre d'affaires, les produits avec le chiffre d'affaires le plus élevé seront priorisés et insérés en premier dans le planogramme.
• Par attributs produit: Les produits sont insérés dans le planogramme selon l'attribut sélectionné dans la ligne Prioriser par. Par exemple, vous pouvez importer dans Quant un attribut de produit définissant un ordre personnalisé d'insertion dans le planogramme, puis sélectionner cet attribut ici.
• Par position dans le modèle: Les produits sont insérés dans le planogramme en suivant l'ordre du modèle, de gauche à droite.

Stratégie de priorisation

Stratégie de priorisation : Par attributs produit

Pour toutes les stratégies de priorisation, les produits doivent répondre aux critères de réapprovisionnement pour être placés. Par exemple, si l'on choisit la stratégie par position dans le modèle et que le premier produit du modèle n'a pas suffisamment de ventes pour être placé, Quant ne l'insérera pas dans le planogramme.

Stratégie Min / Max

Quant peut calculer les valeurs Min et Max à partir d'un stock de réserve exprimé en jours ou utiliser les valeurs fixes définies pour le produit ou la catégorie.

• Réserve en jours: Les valeurs Min et Max sont calculées en fonction des paramètres Réserve minimale et maximale en jours définis dans les critères de réapprovisionnement ou au niveau du produit/de la catégorie.
• Volume Min / Max: Les valeurs minimales et maximales sont calculées en fonction des paramètres Volume min. et max. défini au niveau du produit ou de la catégorie. Ces valeurs peuvent être renseignées aux niveaux suivants :
  • Produit: Dans la section Produits sous l'onglet Propriétés de base.
  • Produit / Magasin: Dans la section Produits, sous l'onglet Propriétés spécifiques au magasin. Ici, vous pouvez définir des volumes Min et Max différents pour chaque magasin.
  • Catégorie: Dans la section Catégorie, vous pouvez définir les volumes Min et Max pour toute la catégorie de produits.
  • Catégorie / Magasin: Dans la section Catégorie / Configuration des catégorie en magasins, vous pouvez définir les volumes minimum et maximum pour chaque catégorie par magasin.

Si la stratégie Min/Max est définie comme Volume Min/Max, Quant applique les priorités suivantes: Produit - propriété spécifique au magasin (si renseignée); propriété du Produit (si la précédente n'est pas renseignée); Catégorie - propriété spécifique au magasin; propriété de la Catégorie.

Stratégie Min / Max

Source de valeur parent pour Réserve en jours

Les réserves en jours ne doivent pas toujours être définies dans les paramètres du modèle. Il est possible de les configurer au niveau du produit ou de la catégorie.

• • Modèle: Les valeurs minimales et maximales sont calculées selon les paramètres Réserve minimale et maximale en jours définis ici dans les critères de réapprovisionnement.
  • Produit/Catégorie: Les valeurs min. et max. sont calculées selon les paramètres Réserve minimale et maximale en jours définis sur le produit ou la catégorie. Ces valeurs peuvent être renseignées au niveaux suivants :
    • Produit: Dans la section Produits sous l'onglet Propriétés de base.
    • Produit / Magasin: Dans la section Produits, sous l'onglet Propriétés spécifiques au magasin. Ici, vous pouvez définir des valeurs différentes de Réserve Min et Max en jours pour chaque magasin.
    • Catégorie: Dans la section Catégorie, vous pouvez définir les valeurs Min et Max en jours pour toute la catégorie de produits.
    • Catégorie / Magasin: Dans la section Catégorie / Configuration des catégorie en magasins, vous pouvez définir les valeurs Min et Max en jours pour chaque catégorie par magasin.

Quant applique les priorités suivantes: Produit - propriété spécifique au magasin (si renseignée); propriété du Produit (si la précédente n'est pas renseignée); Catégorie - propriété spécifique au magasin; propriété de la Catégorie.

Dans la figure ci-dessous, les valeurs Min et Max prises en compte lorsque la stratégie Min/Max est définie sur Volume Min/Max sont surlignées en vert. En jaune sont surlignées les valeurs Réserve Min et Max en jours qui sont prises en compte lorsque Produit/Catégorie est sélectionné comme Source de Valeur Parent de Réserve en Jours.

Produit

Produit / Magasin

Catégorie

Configuration des catégories en magasins

Type de vente utilisé pour la priorité des produits

Ce critère est actif uniquement si vous sélectionnez la Stratégie de priorisation par ventes. Ici, vous choisissez parmi les types de valeurs de vente disponibles dans Quant : par exemple, Pièces vendues ou GP1. Sélectionnez le type de vente selon lequel vous souhaitez optimiser les planogrammes. Si vous sélectionnez par exemple Profit, cela signifie que les produits avec un profit plus élevé auront une priorité de placement plus importante dans le planogramme final.

Normaliser par largeur de produit

Si la Stratégie de priorisation par ventes est sélectionnée, les produits sont insérés dans le modèle du planogramme du meilleur au pire selon un indicateur de vente (par exemple, pièces vendues). Si la case Normaliser par largeur de produit est cochée, Quant prend en compte les différentes largeurs de produits et recalcule les ventes par 1 cm de largeur d'étagère. Les produits ayant les ventes les plus élevées par cm de largeur d'étagère sont alors placés en priorité dans le planogramme. Cela permet d'éviter qu'un produit très large occupe toute une étagère simplement parce qu'il a les ventes les plus élevées, au détriment d'autres produits.

Si la case est décochée, Quant utilise uniquement le type de vente sélectionné dans la propriété Type de vente utilisé pour la priorité du produit et ne le convertit pas en ventes par cm de largeur d'étagère.

Imaginons une situation où les ventes du meilleur produit d'une catégorie sont de 50 unités et que ce produit mesure 20 cm de large, tandis que les ventes du deuxième meilleur produit sont de 20 unités et que ce produit mesure 5 cm de large. Pour le premier produit, les ventes par cm sont de 2,5 (50/20) et pour le deuxième produit, elles sont de 4 (20/5). Ainsi, si nous recalculons les ventes par cm, nous constatons que le deuxième produit vend plus d'unités par cm de largeur d'étagère que le premier produit, bien que le premier soit en réalité plus commercialisable. Si la case Normaliser par largeur de produit est cochée, Quant privilégiera le placement du deuxième produit.

Type de vente utilisé pour la priorité du produit et normaliser par largeur du produitRéserve min. en jours

Il s'agit du nombre minimal de jours pendant lesquels le stock des produits placés dans le planogramme doit durer. Si la réserve min. en jours est définie à 7, cela signifie que le planogramme doit contenir des produits pour une semaine. La quantité d'UB (unités de base) correspondant à cette réserve en Quant est notée MIN. Si le mouvement moyen quotidien d'un produit est de 2 UB, dans notre exemple MIN = 7*2 = 14 UB.

Réserve max. en jours

Indique le nombre maximal de jours pendant lesquels le stock de produits doit suffire pour l'emplacement de tous les packagings dans le planogramme. La quantité d'UB correspondant à cette réserve dans Quant est notée MAX. Si la réserve max. en jours est définie à 21 et que le mouvement moyen quotidien d'un produit est de 2 UB, nous calculons MAX = 21*2 = 42 UB.

Réserve min. et max. en jours

Les valeurs de la réserve min. et max. en jours doivent être converties en nombre d'UB (unité de mesure de base). Cela se fait en calculant les ventes moyennes quotidiennes. Les données sur le mouvement quotidien, les UB min et max peuvent être trouvées dans le tableau des produits dans l'éditeur de projet.

Le produit avec l'Id 500693 a vendu un total de 50 unités pendant la période sélectionnée, et le mouvement quotidien du produit est de 0,14 UB. Un produit entier est donc vendu en 8 jours (8 × 0,14 = 1,1 → 1,1 est supérieur à 1). Pour que ce produit avec un niveau de priorité optionnel soit placé dans le planogramme, la Réserve max en jours doit être définie à 8 jours ou plus dans les critères de réapprovisionnement. Sinon, Quant ne placera pas le produit en raison de ses faibles ventes.

Calcul des ventes moyennes quotidiennes 

Pour une explication plus détaillée des réserves en jours, veuillez consulter le manuel Stratégie Min / Max: Réserve en jours.

Prioriser par

Si vous sélectionnez la Stratégie de priorisation par attributs produit, vous devez ensuite définir les attributs selon lesquels prioriser les produits dans ce critère.

Placer le produit si le stock est au moins égal à

Cette option concerne les produits avec un niveau de priorité optionnel qui ne figureraient pas du tout dans le planogramme en cas de faibles ventes, car leur valeur MAX serait inférieure à 1. Parfois, il est nécessaire de maintenir ces produits dans le planogramme dans les magasins où ils sont en stock en quantité si importante pour qu'il ne soit pas possible de les retirer du planogramme. Ainsi, si vous définissez la valeur à 5 par exemple, les produits optionnels qui ont au moins 5 UB en stock dans ce magasin seront placés, indépendamment de leur niveau de vente.

Le même attribut peut être renseigné directement dans les propriétés du magasin. Par la suite, la plus petite des valeurs renseignées prévaut. Vous pouvez utiliser cet attribut au niveau du magasin si vous souhaitez imposer le placement des produits dans certains magasins avec une valeur de stock encore plus faible que celle que vous avez définie globalement dans le modèle pour l'ensemble des magasins.